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大闸蟹做法

苏蟹阁美食推荐:小巧可爱,风味独特“蟹籽丸”

发布时间:2016-6-15作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
 
    蟹籽丸——单冻、以 蟹黄和鱼卵为内馅的鱼浆炼制品,素有蟹籽鱼丸、蟹籽包、蟹籽丸、蟹子丸、 蟹黄包等别称,主要营养成分就是蟹籽,鱼浆,淀粉了。
 
蟹籽丸的综述:

  蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。一般人都可食用。
  1.蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;
  2.凡对蟹过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。

蟹籽丸的烹饪技巧:

    蟹籽是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将蟹籽加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。

蟹籽丸的营养价值:

  蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

蟹籽丸的功效:

  1.蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;
  2.凡对蟹过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。

蟹籽丸的保存:

  放在冰箱里面冷冻起来。

营养成分:

  营养价值:富含体所需的蛋白质、维生素、脂肪营养。
  鱼卵:是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
   蟹黄:营养丰富而全面(钾钠钙磷微量元素、维生素A),尤其是核黄素含量高。

特色:

    鳕鱼浆外皮,蟹黄及新鲜鱼卵内馅,嚼劲十足,鲜甜四溢。

推荐食谱:

   一、香酥蟹籽丸

  主料:蟹籽丸5个、沙拉酱适量、黄瓜适量、圣女果适量
  辅料:油适量
  厨具:不粘锅、平底锅
 


  做法:

  1、将蟹籽丸解冻去水分备用。
  2、起火,将锅预热到一定温度,再倒入油,4成油温,即放入蟹籽丸。
  3、将蟹籽丸表面煎到金黄色就可以了,在蟹籽丸顶部淋上沙拉酱,在盘上加以黄瓜,圣女果加以装饰即可。

   二、咖喱蟹籽丸

  主料:蟹籽丸10个
  辅料:咖喱酱20g
 


  做法:

  1、蟹籽丸解冻,冲洗一下。
  2、蟹籽丸放入奶锅,加入半碗水。
  3、加入咖喱酱。
  4、拌匀,盖上盖子,用中火煮10分钟。
  5、煮好装碟食用。

   小贴士:

  煮的时候记得不要放太多水,因为放了太多水会没什么咖喱味。
 
 
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